精品大米，，又称“稻米”。。。分为籼米、粳米、糯米三种。。。大米性平，，味甘。。。无公害大米具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。。。

大米的营养十分富厚，，是中国人民的主要食粮之一。。。以粳米为例，，在每百克粳米中，，含卵白质(卵白质食物)6.7克，，脂肪0.9克，，碳水化合物77.6克，，粗纤维0.3克，，钙(钙食物)7毫克，，磷136毫克，，铁(铁食物)2.3毫克，，维生素B1 0.16毫克，，维生素(维生素食物)B2 0.05毫克，，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，，缬氨酸394毫克，，亮氨酸610毫克，，异亮氨酸251毫克，，苏氨酸280毫克，，苯丙氨酸394毫克，，色氨酸122毫克，，赖氨酸255毫克等多种营养物质。。。

 粳米能补脾、养胃、滋养、强壮。。。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功效，，对病后肠胃功效较弱者，，尤其是口渴、烦热之人适合食用。。。

别的，，煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材，，现向各人推荐了以下几种粥：

杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右，，大米50克。。。加工时先煮粥，，快熟时加入杏仁继续煮至熟，，然后加少许白糖或食盐。。。该粥可以止咳定喘、祛痰润燥。。。

生姜苏叶粥：生姜是搪塞发热、打喷嚏、咳痰等症状“武器”，，也是中医常用的药材，，有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用；；；苏叶也有发散风寒的作用，，在一般药店就可买到。。。详细做法是：苏叶10克、生姜3片，，将白粥熬好后放入，，再开锅就可食用了。。。

生姜大枣粥：效果与生姜苏叶粥相似。。。做法是：将米放入锅中，，简朴干炒一下，，再放入水，，用勺子将米搅拌匀称后，，放入大枣和生姜片，，文火慢煮，，直到粥煮熟，，放入少许盐。。。需要提醒的是，，这两种粥温热效果很强，，幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。。。

防风粥：防风（在药店可以买到）15克，，葱白2根，，生姜3片，，大米50克。。。先将大米煮熟，，快熟时加入防风、葱白和生姜，，可适量加盐。。。该粥可清热祛风、散寒止痛，，适用于风寒伤风引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。。。

同时，，喝粥时要注重温度：不可过烫，，以免危险黏膜，，也不可过凉，，以免影响疗效。。。