大米直销厂家的大米中不但含有大宗的卵白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，，还含有人体需要的种种矿物质和维生素等营养素。。。

卵白质：大米中卵白质含量虽然不高，，只有8%-10%，，可是与其他谷物卵白质相比，，米卵白氨基酸组成较量合理，，容易被消化，，不易造成过敏，，因此常用做婴儿食物的质料。。。

脂类：大米中脂类漫衍在糊粉层和胚芽中，，以甘油三酯为主，，少量的植物固醇和卵磷脂。。。在大米加工历程中，，糊粉层和胚芽被碾去，，以是大米的脂类含量很低，，约1-2%。。。

碳水化合物：大米的碳水化合物集中在胚乳中，，平均在70%左右，，主要为淀粉，，占90%，，剩下的10%为糊精、果糖和膳食纤维等，，大米是人类最理想最经济的热能泉源，，占人体热能泉源的60-70%。。。

矿物质：大米中含有富厚的矿物质，，主要有Ca，，Fe，，Zn，，Mg，，Cu，，Mu等，，主要保存于糊粉层和皮层，，在加工历程中容易损失，，以是，，我们不主张太过加工，，吃精度很高的大米。。。

维生素：大米中B族维生素含量较多，，主要漫衍在糊粉层和胚芽，，加工精度直接影响其含量。。。